(4 porsjoner)
8 egg
8 ss kremfløte
1 ts salt
4- 5 ss hakket persille, gressløk, kjørvel eller estragon (jeg brukte persille og gressløk)
1 ss smør til steking
Visp hardt sammen egg og fløte.
Smak til med salt og urter
Varm stekepannen og tilsett smør. Ha i eggerøren og dra den ved hjelp av en stekespade inn mot midten.
Ved å gjøre dette kommer alt det flytende i bunnen av pannen og blir stekt.
Ikke overstek eggerøren, men den skal være akkurat stivnet, litt bløt og saftig.
Her er eggerøren servert med deilig spekemat.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar